La communauté d´agglomération Perpignan Méditerranée regroupe 24 communes de l´archipel Rousillonnais

Créé en 2004 à l'initiative de l'association Les Toques blanches du Roussillon, Le palais gourmand est un parcours dégustation original et unique en France qui unit la dégustation de trente-sept plats à celle de cent quatre-vingt vins, le meilleur de la gastronomie des Pyrénées-Orientales. Plus d'un millier de verre et coupelle à la main, partent en toute liberté à la découverte des plats préparés par la fine fleur de la cuisine roussillonnaise associés aux meilleurs vins du terroir catalan... Un événement organisé par l’Association Toques blanches du Roussillon et l’Association pour la promotion des vins du Roussillon et soutenu par le Comité interprofessionnel des vins du Roussillon, Prestige du Roussillon, la Chambre d’agriculture Roussillon et la Chambre de commerce et d’industrie de Perpignan et des Pyrénées-Orientales.